Παρασκευή σήμερα και, επειδή το μυαλό μας όλο και πιο συχνά «ταξιδεύει» σε παραθαλάσσια ταβερνάκια και καλοκαιρινές εξορμήσεις με αγαπημένα πρόσωπα, το μενού μας είναι αφιερωμένο σε ψάρια και θαλασσινά.
Θα μαγειρέψουμε, λοιπόν, φάβα την οποία θα συνδυάσουμε με γαρίδες, θα ψήσουμε σαρδέλες στον φούρνο και για σαλάτα, θα σερβίρουμε μυρμιζέλι Καλύμνου. Όσο για γλυκό, θα φτιάξουμε τα ακαταμάχητα ροξάκια του Θερμαϊκού.
Το μενού για σήμερα Παρασκευή (15/5/2026)
Φάβα με ουζάτες, πικάντικες γαρίδες
Για δεκαετίες η φάβα υπήρξε πιάτο της φτωχικής κουζίνας. Τα τελευταία χρόνια, όμως, έχει επανέλθει ως ένας καμβάς που χωράει τη δημιουργικότητα και την έμπνευση. Εδώ αγκαλιάζει τις γαρίδες, ενώ το ούζο και το σουμάκ φρεσκάρουν τη γεύση της υπέροχα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαρδέλες στον φούρνο
Φτιάχνουμε σαρδέλες στον φούρνο και τις κάνουμε πιο αρωματικές βάζοντας και λευκό κρασί. Σε μερικά μόνο λεπτά θα έχουμε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μιρμιζέλι, η χωριάτικη σαλάτα από την Κάλυμνο
Μια από τις πιο γνωστές νησιώτικες, χωριάτικες σαλάτες της Ελλάδας είναι το μιρμιζέλι της Καλύμνου, όπου η φτωχική, αλλά με αυτάρκεια, χαρακτηριστική θαλασσινή κουζίνα του νησιού αποτυπώνεται σε ένα πιάτο με αυθεντικά και τοπικά υλικά, όπως το ψάρι και η κοπανιστή. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ροξάκια
Τα ροξάκια ανήκουν στις συνταγές των μαμάδων που φυλάνε στα συρτάρια τους παλιά τετράδια με χειρόγραφες οδηγίες και περνούν από γενιά σε γενιά. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Δείτε επίσης γιατί οι πετροσωλήνες είναι ένα αυστηρά προστατευόμενο είδος και γιατί απαγορεύεται η κατανάλωσή τους, καθώς και εάν είναι ασφαλής η φύλαξη του ελαιολάδου σε τενεκέ.
