Ο πλαστός είναι μια από τις πιο αυθεντικές πίτες της ελληνικής υπαίθρου, με ρίζες στη θεσσαλική παράδοση. Στη δική μας εκδοχή τον ετοιμάζουμε εύκολα στο τηγάνι, με σπανάκι και ζουμερή ντομάτα που του χαρίζουν φρεσκάδα και χρώμα.
Υλικά
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τα 50 ml από το ελαιόλαδο, να γίνουν ένας σφιχτός χυλός.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μόλις κάψει απλώνουμε τον χυλό με ένα πιρούνι αν χρειαστεί. Μαγειρεύουμε για 3΄-4΄.
Βήμα 3
Βάζουμε ένα πιάτο από πάνω, την αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε την πίτα και από την άλλη πλευρά να ψηθεί για άλλα 3΄-4΄.
Βήμα 4
Αν δεν έχουμε αντικολλητικό τηγάνι, στρώνουμε μια λαδόκολλα στον πάτο ενός τηγανιού και ψήνουμε τον πλαστό στον ίδιο χρόνο.
Βήμα 5
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Συνταγές: Αγάπη Μιχελή
Styling: Τζαννής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
