Μετά τον χαρταετό, το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας στρώνεται χαλαρά, με μικρά πιάτα στη μέση και γεύσεις που τρώγονται με το χέρι. Σαρακοστιανοί ουζομεζέδες, θαλασσινά, αλοιφές και τηγανητά λαχανικά δημιουργούν ένα παρεΐστικο σκηνικό, χωρίς επιτήδευση. Συγκεντρώσαμε ιδέες για μεζεδάκια που θυμίζουν ουζερί και ταιριάζουν ιδανικά με λαγάνα, κουβέντα και ένα ποτήρι ούζο ή τσίπουρο.
Σαρακοστιανοί ουζομεζέδες για την Καθαρά Δευτέρα
Αλοιφές και ντιπ για τη λαγάνα
Ταραμοσαλάτα κλασική
Η παραδοσιακή συνταγή για αφράτη και λεμονάτη, χωρίς ψωμί, παραμένει ο πιο αναγνωρίσιμος μεζές της ημέρας. Δείτε πώς φτιάχνεται η ταραμοσαλάτα βήμα-βήμα εδώ.
Φάβα με καραμελωμένο κρεμμύδι
Βελούδινη υφή και γλυκιά ένταση που ισορροπεί ιδανικά με τουρσιά και ελιές. Δείτε πώς φτιάχνεται η φάβα βήμα -βήμα, εδώ.
Μελιτζανοσαλάτα
Ψητές μελιτζάνες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καρύδια και σκόρδο, ένας μεζές που ταιριάζει σε κάθε σαρακοστιανό τραπέζι. Δείτε πώς φτιάχνεται η μελιτζανοσαλάτα βήμα-βήμα, εδώ.
Χούμους
Δροσερό και χορταστικό, δίνει πιο σύγχρονη νότα χωρίς να ξεφεύγει από το ύφος της παρέας. Δείτε πώς φτιάχνεται το χούμους βήμα-βήμα εδώ.
Θαλασσινοί μεζέδες για ούζο
Χταπόδι ξιδάτο
Κλασικός ουζομεζές με ένταση και οξύτητα που ανοίγει την όρεξη. Δείτε πώς να φτιάξετε χταπόδι ξιδάτο βήμα-βήμα, εδώ.
Γαρίδες ψητές με λεμονόφυλλα
Αρωματικές και ζουμερές, ιδανικές για να μπουν στο κέντρο του τραπεζιού. Δείτε πώς να φτιάξετε γαρίδες ψητές και λεμονάτες, βήμα -βήμα. εδώ.
Θράψαλα σχάρας, γεμιστά, φούρνου, κεμπάπ
Γρήγορος μεζές που θυμίζει ταβέρνα δίπλα στη θάλασσα. Δείτε πώς να μαγειρέψετε τα θράψαλα σε 4 συνταγές από τον Γρηγόρη Χέλμη.
Σουπιές με σπανάκι
Παραδοσιακός συνδυασμός που φέρνει άρωμα σπιτικής κουζίνας. Δείτε πώς να μαγειρέψετε τις σουπιές με το σπανάκι, βήμα-βήμα, εδώ.
Μύδια αχνιστά
Ελαφριά και θαλασσινά, δίνουν ρυθμό στο τραπέζι χωρίς να βαραίνουν. Δείτε πώς να αχνίσετε τα μύδια, βήμα-βήμα-εδώ.
Τηγανητοί σαρακοστιανοί μεζέδες
Καλαμαράκια τηγανητά
Τραγανά, με ελαφρύ κουρκούτι ή απλώς αλευρωμένα, τρώγονται πάντα πρώτα. Δείτε πώς να φτιάξετε καλαμαράκια τηγανητά βήμα-βήμα, εδώ.
Πατάτες τηγανητές, όπως τις φτιάχνουν στην Κρήτη
Πολύ και καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στο βαθύ τηγάνι, σε μέτρια προς σιγανή φωτιά, όπου οι πατάτες ουσιαστικά βράζουν πριν κάνουν την τραγανή, χρυσαφένια κρούστα τους. Δείτε πώς να τηγανίσετε τις πατάτες, βήμα-βήμα, εδώ.
Βολιώτικο σπεντζοφάι
Ένας πανεύκολος λαχταριστός μεζές που κάλλιστα μπορεί να μπει στο τραπέζι μας και ως κυρίως πιάτο, ειδικά αν συνδυαστεί με φρέσκες τηγανητές πατάτες. Δείτε πώς να φτιάξετε το σπετζοφάι, βήμα-βήμα, εδώ.
Ένα τραπέζι που στήνεται απλά
Η Καθαρή Δευτέρα δεν χρειάζεται πολλά για να γίνει ξεχωριστή. Μερικοί καλοί σαρακοστιανοί ουζομεζέδες, λαγάνα κομμένη στη μέση και πιάτα που περνούν από χέρι σε χέρι αρκούν για να δημιουργήσουν το πιο ζεστό σκηνικό της άνοιξης. Είτε στρώσουμε τραπέζι στο σπίτι είτε στην αυλή, οι μικρές μπουκιές και η χαλαρή διάθεση είναι αυτές που δίνουν τον τόνο στην ημέρα.
Δείτε επίσης
Όλα τα μυστικά για να φτιάξουμε σπιτική λαγάνα και να έχει σίγουρη επιτυχία (+συνταγές)
