Τα κάστανα είναι ένας καρπός που συνδέεται άμεσα με την άφιξη του χειμώνα και της εορταστικής περιόδου, χαρίζοντας ξεχωριστή γεύση σε πληθώρα γλυκών αλλά και αλμυρών πιάτων. Παράλληλα, τα κάστανα αποτελούν πηγή σημαντικών θρεπτικών στοιχείων, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή. Η πιο χαρακτηριστική εικόνα του χειμώνα είναι αναμφίβολα ο καστανάς στον δρόμο ή τα κάστανα που ψήνονται στο τζάκι. Καταναλώνονται παραδοσιακά ψητά ή βραστά, ενώ συχνά έχουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο σε πλήθος γλυκών συνταγών που κοσμούν το εορταστικό τραπέζι. Στα γλυκά συναντάμε συνταγές με κάστανα όπως τα Μαρόν γλασέ, Μον Μπλαν και Κρέμα κάστανου.
6 γλυκές και 6 αλμυρές συνταγές με κάστανα
Πικάντικο μοσχαράκι με κάστανα και γαλομυζήθρα
Το μοσχαράκι σιγομαγειρεύεται σε κλασικό μεξικάνικο adobo (σάλτσα) με κάστανα και γαλομυζηθρα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Αρνάκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα με κάστανα και χυμό ροδιού
Ένα πιάτο ιδανικό για το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι. Το αρνάκι σιγομαγειρεύεται και τα κάστανα δένουν υπέροχα με την ντοματένια σάλτσα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κολοκυθόσουπα με σύγκλινο Μάνης, κάστανα και φιστίκια
Κολοκύθα και κάστανα σε μια φθινοπωρινή σούπα με τα όλα της. Το σύγκλινο και τα φιστίκια συμπληρώνουν την πλούσια γεύση της. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ριζότο με κάστανα και μανιτάρια
Ένα ριζότο εποχής με κάστανα, ιδανικό ακόμα και για το τραπέζι της γιορτής. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Χοιρινό στο φούρνο με κάστανα, πορτοκάλι και σάλτσα κρασιού
Ένα πιάτο με πρωταγωνιστή το χοιρινό που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, ρόδι και κάστανα
Μία ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με μια μοναδική βινεγκρέτ εσπεριδοειδών στολισμένη με ρόδι και κάστανα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαρλότ με κάστανο και καραμέλα
Ένα διαφορετικό γλυκό που συνδυάζει δύο ξεχωριστές γλυκές απολαύσεις, το κάστανο και καραμέλα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μαρμελάδα κάστανο
Μια υπέροχη μαρμελάδα που μπορούμε να απολαύσουμε είτε αλειμμένη στο ψωμί μας ή να την προσθέσουμε σε γλυκά, δίνοντας τους την ξεχωριστή γεύση αυτού του φθινοπωρινού καρπού. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Γλυκό στο ποτήρι με κάστανο πουρέ
Ένα επιδόρπιο που ο ουρανίσκος μας θα λατρέψει. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Τρουφάκια με κάστανο και σοκολάτα
Οι αγαπημένες γλυκές μπουκιές μικρών και μεγάλων σε μία νόστιμη εκδοχή που θα φτιάξουμε με κάστανο τώρα που είναι και στα καλύτερά του. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ρυζόγαλο σοκολάτα με κάστανα
Το κρεμώδες γλύκισμα των παιδικών μας χρόνων σε μια σοκολατένια παραλλαγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Τούρτα με κάστανο και ανθότυρο
Μια πληθωρική τούρτα με πλούσια γεύση κάστανο που συνδυάζεται αρμονικά με σοκολάτα, δίνοντας ένα λαχταριστό επίλογο σε κάθε γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Δείτε επίσης
Πώς ψήνουμε κάστανα στον φούρνο χωρίς να στεγνώσουν – Τα 4 απλά βήματα
Ο πιο εύκολος τρόπος να ξεφλουδίζουμε τα κάστανα
