ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σιγοβράζετε το ρύζι σε κατσαρόλα με 400ml νερό και μία πρέζα αλάτι. Αποσύρετε από τη φωτιά μόλις το ρύζι απορροφήσει το νερό.

ΒΗΜΑ 2

Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη και αραιώνετε με λίγο από το γάλα.

ΒΗΜΑ 3

Βάζετε σε μία κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα με τα κάστανα στη φωτιά για να πάρουν μία βράση. Μόλις το μείγμα βράσει, προσθέτετε το ρύζι.

ΒΗΜΑ 4

Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε το μείγμα με τους κρόκους και τη ζάχαρη και ανακατεύετε συνέχεια για να μην κόψει το ρυζόγαλο.

ΒΗΜΑ 5

Τέλος, προσθέτετε τα κομμάτια σοκολάτας, εάν δεν έχει πήξει αρκετά, το βάζετε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.

ΒΗΜΑ 6

Όταν το ρυζόγαλο είναι έτοιμο, το αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε σε μπολάκια.