ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο (ακουμπάμε ένα μπολ στο χείλος μιας κατσαρόλας με λίγο νερό που σιγοβράζει, χωρίς να ακουμπάει η βάση του μπολ στο νερό).
ΒΗΜΑ 2
Μόλις λιώσει η σοκολάτα, προσθέτουμε το κακάο και το κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ όπου έχουμε σπάσει τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια.
ΒΗΜΑ 3
Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά, προσθέτουμε το φιστίκι και το βύσσινο, ανακατεύουμε ξανά και μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
ΒΗΜΑ 4
Ρολάρουμε και κλείνουμε καλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξει το μείγμα.
ΒΗΜΑ 5
Αφαιρούμε το χαρτί και κόβουμε ροδέλες πάχους 2 εκ. σερβίροντας αμέσως.
Φωτογραφία: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY
