Η παράδοση λέει πως η Κυριακή της Τυρινής είναι η τελευταία ευκαιρία για να απολαύσουμε τα γαλακτοκομικά πριν την περίοδο της νηστείας, γι’ αυτό και τα γεύματά μας αυτές τις ημέρες είναι πλούσια σε παραδοσιακές συνταγές και γεύση. Από πίτες και μακαρονάδες, μέχρι σαγανάκι και ψητά τυριά, αυτή η μέρα θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως «αφιέρωμα» στην ελληνική τυροκομία.
17 συνταγές πλούσιες σε γεύση
Μυζηθροπιτάκια Κρήτης
Τα παραδοσιακά μυζηθροπιτάκια της Κρήτης είναι ένα τέλειο γλύκισμα με τυρί, που μπορείτε να ετοιμάσετε για τα κυριακάτικα πρωινά, αλλά και για ένα πάρτι.
Μακαρονόπιτα με καπνιστό τυρί Μετσοβόνε
Η μακαρονόπιτα αποκτά άλλη γευστική διάσταση με την προσθήκη του καπνιστού χαρακτήρα του μετσοβόνε.
Τραχανάς ξινός με κοπανιστή
Καλός ο τραχανάς σούπα, αλλά και το τραχανότο δεν πάει πίσω! Αυτό το χορταστικό πιάτο με τραχανά φτιάχνεται στο πι και φι και ενθουσιάζει με την απλότητα και τη νοστιμιά του.
Τυροπιτάκια με ανθότυρο και κάρι
Αυτή η συνταγή για τυροπιτάκια συνδυάζει αρμονικά το κρητικό τυρί με τα φρέσκα αρώματα του δυόσμου και τα ανατολίτικα του κάρι. Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε! Είναι εύκολα, οικονομικά και γίνονται ανάρπαστα όπου κάνουν εμφάνιση.
Κατιμέρια από την Κω
Τα κατιμέρια είναι τηγανητά «κουλούρια» ζύμης, γεμιστά με φρέσκο τυρί. Τα φτιάχνουν τις Απόκριες στην Κω και τη Σάμο καθώς και σε άλλα νησιά, με μικρές παραλλαγές στα υλικά αλλά και στο σχήμα τους…
Κασιώτικες μυζηθρόπιτες
Τα τυρένια γλυκά ζητούν μυζήθρα ή ανθότυρο, αρωματισμένο με κανέλα και μαστίχα. Στην Κάσο φτιάχνουν τυρόπιτες, φτιάξτε τις και εσείς γιατί είναι πεντανόστιμες.
Αγνόπιτες Κρήτης
Οφείλουν το όνομα τους στην «αγνιά», μαλακή ζύμη τους και είναι από τα πιο κλασικά εδέσματα της κρητικής κουζίνας, που αγαπά τις μυζηθρόπιτες και τις σερβίρει απαραιτήτως με μέλι ή ζάχαρη, ακόμα και όταν η γέμιση είναι ξινομυζήθρα, όπως και σε αυτή τη συνταγή.
Πίτα της Τυρινής χωρίς φύλλο
Μια πεντανόστιμη και εύκολη πίτα χωρίς φύλλο που μπορείτε να τη φτιάχνετε όχι μόνο της Τυρινής αλλά και όλο τον χρόνο
Αμοργιανές τυρόπιτες
Οι φωτιές αλλά και η Αμοργός «μαστορεύουν» τις πιο νόστιμες τυρόπιτες τηγανιού. Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από την Αμοργιανή Μαρία Νομικού, που προτείνει, εάν δυσκολευτούμε να βρούμε ξινομυζήθρα, ένα μείγμα φέτας και ανθότυρου.
Σαρικόπιτες Κρήτης
Τηγανητές και λαχταριστές τυρόπιτες από την Κρήτη, με τριφτό φύλλο και γέμιση από ξινομυζήθρα. Τυλίγονται απαραιτήτως σε σχήμα που θυμίζει σαρίκι (το παραδοσιακό κρητικό κεφαλομάντιλο), εξ ου και το όνομα τους και σερβίρονται με μέλι.
Μπουρεκάκια με κοπανιστή και ανθότυρο
Τραγανά μπουρεκάκια με πλούσια τυρένια γέμιση που θα γίνουν ο αγαπημένος σας μεζές για να συνοδέψετε το ούζο.
Φουρνιστά νησιώτικα πιταράκια
Λευκά, μαλακά τυριά αρωματισμένα με μυρωδικά, κλεισμένα μέσα σε τραγανά μισοφέγγαρα ζύμης.
Κανελόνια με σπανάκι, μανιτάρια και λαδοτύρι
Το λαδοτύρι έχει μια πικάντικη και αρκετά αλμυρή γεύση, που το κάνει ιδανικό μεζέ για μακαρόνια με κιμά αλλά και για κανελόνια, απογειώνοντας σε νοστιμιά τη συνταγή μας.
Σουφλέ με ελληνικά τυριά
Φτιάχνουμε απολαυστικά σουφλέ με κεφαλοτύρι και κεφαλογραβιέρα. Με λίγα υλικά και σε λίγο χρόνο θα έχουμε το πιο νόστιμο αποτέλεσμα. Ιδανικό και για το καθημερινό τραπέζι, αλλά και για μια βραδιά στο σπίτι με φίλους.
Μπροκολοκεφτέδες με κασέρι
Ένας πολύ νόστιμος τρόπος για να μπορέσετε να φάτε το μπρόκολο, αλλά και να το προτείνετε στα παιδιά σας! Το κάνετε νόστιμα κεφτεδάκια! Η προσθήκη του τυριού απογειώνει τη γεύση τους.
Κεφαλοτύρι με σουσάμι και σάλτσα μελιού
Αυτό το τυρί σαγανάκι γίνεται ο πιο εύκολος και νόστιμος μεζές της παρέας για μπίρα ή κρασί, που ετοιμάζεται στο πι και φι.
Φέτα σαγανάκι με σάλτσα πιπεριάς
Η φέτα μπαίνει στο τηγάνι και γίνεται το απόλυτο συνοδευτικό για τους μεζέδες, το κρασί ή μια παγωμένη μπίρα.
Ναξιώτικος καλόγηρος με μοσχαρίσιο κιμά και γραβιέρα
Μια πολύ νόστιμη εκδοχή του Ναξιώτικου καλόγηρου με μοσχαρίσιο κιμά, μελιτζάνες, πατάτες, κολοκύθια και γραβιέρα Νάξου. Ιδανική και για το κυριακάτικο τραπέζι σας!
Το άρθρο της εβδομάδας
