ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα κόβουμε στη μέση.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αφήνουμε να ζεσταθεί προσέχοντας να μην κάψει.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτουμε τα κεράσια και τα τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Ανακατεύουμε ελάχιστα και προσεκτικά για να μη λιώσουν. Στη συνέχεια τρίβουμε τη φέτα.
ΒΗΜΑ 4
Κόβουμε σε μικρές φέτες το προζυμένιο ψωμί και ραντίζουμε ελαφρώς με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Για περισσότερη γεύση μπορούμε να τα καψαλίσουμε.
ΒΗΜΑ 5
Προσθέτουμε την τριμμένη φέτα, τα τηγανισμένα κεράσια και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.
