ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Μυζηθροκεφτέδες: Σουρώνουμε τα υγρά απ’ όλα τα τυριά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τη φρυγανιά, το αλεύρι, το αυγό, το θρούμπι, το μοσχοκάρυδο, το φρέσκο κρεμμύδι, την πάπρικα, το ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και 30΄. Πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε ελαιόλαδο για 2΄-3΄, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τα βγάζουμε σε πιάτο με τρυπητή κουτάλα.
ΒΗΜΑ 2
Γλιστρίδα και κεράσια: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη γλιστρίδα, τα κεράσια, το αγγούρι, το πετιμέζι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με τους κεφτέδες.
