Έχετε μια λαχτάρα για μπίρα και η μόνη που σας έχει μείνει στο ψυγείο είναι μία που βάλατε εκεί πριν -δεν θυμάστε πόσο- καιρό; Τι κάνετε; Την πετάτε στον κάλαθο των απορριμμάτων και κατευθύνεστε προς το πλησιέστερο περίπτερο για να βρείτε μια καινούρια; Μήπως τελικά μπορείτε να την καταναλώσετε; Έχει τελικά η μπίρα ημερομηνία λήξης; Μπορούμε να την πιούμε μετά το πέρας αυτής;
Η ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στο μπουκάλι ή στο κουτάκι της μπίρας είναι η ημερομηνία μέχρι την οποία η μπίρα έχει το μέγιστο της γεύσης της. Επομένως, είναι απόλυτα ασφαλές να καταναλώσετε μια μπίρα και μετά την ημερομηνία αυτή, απλώς ενδέχεται να μην έχει την ίδια γεύση που ξέρετε και αγαπάτε! Κι αυτό γιατί όλα τα μπουκάλια και τα κουτάκια μπίρας έχουν κάποιο ποσοστό αέρα μέσα τους, που καθώς παλαιώνει, οξειδώνεται, το οποίο μπορεί να αλλάξει τη γεύση και το σώμα της μπίρας.
Γιατί χαλάει η μπίρα;
Η οξείδωση και η ηλιοφάνεια είναι τα δύο πράγματα που μπορεί να κάνουν μια μπίρα να χαλάσει. Οπότε δεν είναι καλή ιδέα να συντηρείτε τις μπίρες στο ντουλάπι σας, ειδικά το καλοκαίρι, που οι θερμοκρασίες μέσα στην ημέρα είναι ιδιαίτερα υψηλές. Γι’ αυτό, ο καλύτερος τρόπος για να την κάνετε να κρατήσει για περισσότερο είναι να τη βάλετε στο ψυγείο, όπου μπορεί να διατηρηθεί ακόμα και μέχρι δύο με τρία χρόνια μετά την ημερομηνία λήξης της.
Αντίθετα, αν την αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, κρατάει το πολύ μέχρι έξι μήνες μετά την ημερομηνία λήξης.
