Με τα φρέσκα αρώματα του λεμονιού και την κομψότητα της λευκής σοκολάτας θα κερδίσει τις εντυπώσεις αυτό το πανεύκολο κέικ. Με την εγγύηση ΓΙΩΤΗΣ έχουμε σίγουρη την επιτυχία!
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 – 180οC και βουτυρώνετε με φόρμα του κέικ μικρή, με τρύπα στη μέση. Εναλλακτικά τοποθετείτε χαρτάκια στις 12 υποδοχές ενός ταψιού ειδικό για μάφινς.
Χτυπάτε σε μπολ με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και προσθέτετε σταδιακά τα αβγά, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ.
Με μια σπάτουλα σιλικόνης αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε ή μοιράζετε το μείγμα στα χαρτάκια και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Ξεφουρνίζετε και μετά από 5 λεπτά ξεφορμάρετε το κέικ πάνω σε σχάρα να κρυώσει.
Για το γλάσο: Λιώνετε τη Λευκή Σοκολάτα σε Σταγόνες σε μπεν μαρί και προσθέτετε στο τέλος το βούτυρο. Αφήνετε να κρυώσει λίγο και όσο ακόμη είναι ρευστό το γλάσο το ρίχνετε λίγο λίγο με ένα κουτάλι πάνω από το κρύο κέικ. Εάν θέλετε διακοσμείτε με χρωματιστή τρούφα Party Décor και περιμένετε να κρυώσει το κέικ πριν το σερβίρετε.
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 – 180οC και βουτυρώνετε με φόρμα του κέικ μικρή, με τρύπα στη μέση. Εναλλακτικά τοποθετείτε χαρτάκια στις 12 υποδοχές ενός ταψιού ειδικό για μάφινς.
Βήμα 2
Χτυπάτε σε μπολ με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και προσθέτετε σταδιακά τα αβγά, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ.
Βήμα 3
Με μια σπάτουλα σιλικόνης αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε ή μοιράζετε το μείγμα στα χαρτάκια και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Ξεφουρνίζετε και μετά από 5 λεπτά ξεφορμάρετε το κέικ πάνω σε σχάρα να κρυώσει.
Βήμα 4
Για το γλάσο: Λιώνετε τη Λευκή Σοκολάτα σε Σταγόνες σε μπεν μαρί και προσθέτετε στο τέλος το βούτυρο. Αφήνετε να κρυώσει λίγο και όσο ακόμη είναι ρευστό το γλάσο το ρίχνετε λίγο λίγο με ένα κουτάλι πάνω από το κρύο κέικ. Εάν θέλετε διακοσμείτε με χρωματιστή τρούφα Party Décor και περιμένετε να κρυώσει το κέικ πριν το σερβίρετε.
