ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε διαγώνιες φέτες ή σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ. ανάλογα με το μέγεθός τους. Αν βρείτε καροτάκια baby μπορείτε να τα αφήσετε και ολόκληρα. Το σημαντικό είναι να τα κόψετε σε ίδιο πάχος όσο γίνεται.
ΒΗΜΑ 2
Βάζετε ένα γουόκ σε μέτρα φωτιά και ρίχνετε το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί. Ρίχνετε τα καρότα, αλατοπιπερώνετε και σοτάρετε ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, για 6-8 λεπτά.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτετε τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη, ανακατεύετε και αφήνετε τα καρότα να μαγειρευτούν για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να γυαλίσουν τα καρότα και να καραμελώσουν.
ΒΗΜΑ 4
Πασπαλίζετε με το σουσάμι, ανακατεύετε απαλά και προσθέτετε τον μαϊντανό ή τον κόλιανδρο. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστά.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Studiom.gr - Styling: Κ. Λυκουρέση - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
