ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βράζετε σε μία κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά και το αφήνετε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 2
Βάζετε το λάδι να ζεσταθεί σε βαθύ τηγάνι και ρίχνετε μέσα το σιμιγδάλι. Καβουρδίζετε, ανακατεύοντας κάθε τόσο με ξύλινη κουτάλα μέχρι το σιμιγδάλι να χάσει το αρχικό άσπρο χρώμα του.
ΒΗΜΑ 3
Με κουτάλα σούπας ρίχνετε σιγά-σιγά το σιρόπι στο σιμιγδάλι, ανακατεύοντας παράλληλα μέχρι να αρχίσει ο χαλβάς να ξεκολλάει από τα πλαϊνά του τηγανιού.
ΒΗΜΑ 4
Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε το χαλβά σε φόρμα. Πιέζετε με κουτάλι για να μην αφήσει κενά και, όταν κρυώσει, τον ξεφορμάρετε σε πιατέλα. Πασπαλίζετε αν θέλετε με λίγη κανέλα και σερβίρετε αμέσως.
