Η γαστροταβέρνα «Βούκα» στον Άγιο Νικόλαο, λίγο έξω από την Χαλκίδα, αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα χώρου όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη γαστρονομική αντίληψη, δημιουργώντας μια εμπειρία που αξίζει τον κόπο της μετακίνησης