Πολύ ασυνήθιστες διατροφικές συνήθειες φαίνεται ότι είχαν τη Βικτωριανή εποχή, καθώς βιβλίο μαγειρικής του 1861 περιέχει συνταγές που μόνο πραγματικά τολμηροί θα δοκίμαζαν.