Λάνσαρε στο χώρο της εστίασης τη μόδα του “νεομπακάλικου” και μάλιστα πολύ νωρίς, αφού το πρώτο από τα 4, παρακαλώ, που υπάρχουν σήμερα στην Αθήνα, άνοιξε το 1995 στα Πατήσια.