Εάν θέλεις να φας αυθεντική μακαρονάδα, πηγαίνεις κατευθείαν στην πηγή, την Ιταλία. Εάν θέλεις τις καλύτερες συμβουλές για ζυμαρικά, απευθύνεσαι στον γηραιότερο ντόπιο που μπορείς να βρεις. Γι' αυτό και αποφασίσαμε να ακολουθήσουμε πιστά όσα είπε ο Giovanni Rana, ο 79χρονος ιδρυτής της εταιρίας φρέσκων ζυμαρικών που φέρει το όνομά του από το 1960, σχετικά με τον αυθεντικό τρόπο μαγειρέματος του αγαπημένου μας υδατάνθρακα.