Η αυθεντική, χωριάτικη σαλάτα πιάζ είναι ένα λαϊκό και πολυμορφικό πιάτο της Τουρκίας, ωστόσο η παρακάτω εκδοχή, εμπλουτισμένη με ταχίνι, αυγό και ελιές, ανήκει στη γαστρονομική κουλτούρα της μεσογειακής πλευράς της Τουρκίας, όπου η συγκεκριμένη θρεπτική σαλάτα αποτελεί κυρίως γεύμα.