Ο Σκοτσέζος σεφ, που στην περσινή απονομή των 50 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου ξεχώρισε αποσπώντας το Highest New Entry Award, αφού σκαρφάλωσε από την 55η στη 26η θέση, είναι από τα ονόματα της βρετανικής γαστρονομικής σκηνής που αναμένεται να μάς απασχολήσουν.