ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
Delta: η zero-waste φιλοσοφία, η φάρμα, τα πιάτα έργα-τέχνης και ο ρόλος της φωτιάς στην κουζίνα του 2άστερου εστιατορίου
O Θάνος Φέσκος και ο Γιώργος Παπαζαχαρίας του Delta Restaurant μοιράζονται μαζί μας μια εμπειρία σύγχρονης ελληνικής κουζίνας με επιρροές από τον Βορρά, δίνοντας έμφαση στη zero waste λειτουργία της κουζίνας τους.