Η αγάπη για τα εξαιρετικά προϊόντα της ελληνικής γης απ’ όπου και αν προέρχονται τους οδήγησε και τους οδηγεί στην κατάρτιση μενού που εναλλάσσεται πολύ συχνά, με συνταγές και πρώτες ύλες απ’ όλη την Ελλάδα.