Η ταϊλανδική κουζίνα έχει πλάκα, χρώμα και δεν είναι πάντα καυτερή. Έχει κάτι το εξωτικό, κάτι το συναρπαστικό. Δεν είναι μόνο τα πράσινα, κόκκινα και κίτρινα κάρι, το τσίλι, galangal και kafir lime που την κάνουν ελκυστική, είναι όλη η φιλοσοφία που κρύβεται πίσω από κάθε πιάτο, πίσω από κάθε μπουκιά. Σίγουρα δεν είναι μόδα, ούτε τάση, είναι μια κουζίνα που άμα την ανακαλύψεις θα τη λατρέψεις. Και αν σου αρέσουν τα καυτερά… ακόμα περισσότερο.