Εμείς το λέμε κουρκούτι, οι Ιάπωνες τεμπούρα. Σε κάθε περίπτωση, δίνει τέλεια τραγανά λαχανικά ό,τι πρέπει για ορεκτικό και συνοδευτικό για το κρασί, την μπίρα ή το σάκε σας.