search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Τεύχος 6

Soupa-laxanikon-traxana_anoigma

ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ

Σούπα λαχανικών με τραχανά

Ένα κλασικό πιάτο από τη σαλονικιώτικη ιστορία.
eleni-proika-anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ, ΠΡΟΣΩΠΑ

Ελένη Προίκα, η ακούραστη τυροκόμος του Λαγκαδά
koulouri-thessalonikis-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Θεσσαλονίκη: Αναζητώντας τα καλύτερα κουλούρια
Donut,On,A,Blue,Background,And,Pink,Grapefruit.the,Concept,Of

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη απαντά: Η καρμπονάρα φέρνει υπνηλία, ο καφές πονοκέφαλο και ο έρωτας περνάει από το στομάχι
ovmats-tsombas-anoigma

ΖΥΜΕΣ - ΨΩΜΙΑ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ, ΜΕ Ο,ΤΙ ΠΕΡΙΣΣΕΥΕΙ, ΟΣΠΡΙΑ - ΣΠΟΡΟΙ - ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ

Οβμάτς τσομπάς, τα παραδοσιακά φασόλια απ’ τον Βορρά

Ένα παραδοσιακό φαγητό του βορρά εμπνευσμένο από την ιστορία της Θεσσαλονίκης

jota-koufadaki-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντική η Γιώτα Κουφαδάκη;
trigona_anoigma

ΓΛΥΚΑ, ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ, ΖΥΜΕΣ - ΨΩΜΙΑ

Σπιτικά τρίγωνα Πανοράματος
Vromiko_panseta_anoigma

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΣΧΑΡΑΣ - BBQ, ΧΟΙΡΙΝΟ

Βρώμικο με πανσέτα, σπιτική ουγγαρέζα και μουστάρδα