search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Τεύχος 3

fountoukia_thessalia_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ, ΠΡΟΣΩΠΑ

Αυτός είναι ο υπερ-αιωνόβιος φουντουκεώνας στον Θεσσαλικό κάμπο

Το Cantina ταξίδεψε στην Αγιά της Λάρισας και ανακάλυψε έναν υπεραιωνόβιο φουντουκεώνα. Η 5η γενιά της οικογένειας Πέτρου συνεχίζει την παράδοση αναβαθμίζοντας συνεχώς την καλλιέργεια του πολύτιμου καρπού
thessalikos_kampos2

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Τα διάσημα όσπρια του Θεσσαλικού κάμπου που αξίζει να δοκιμάσεις
homatino_ANOIGMA_2

ΠΡΟΣΩΠΑ

Homatino: Χειροποίητα κεραμικά σκεύη από το 1976
Chios_Tridimas_33 – ANOIGMA

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ, ΠΡΟΣΩΠΑ

Αδελφοί Τριδήμα: Οι αλλαντοποιοί της Άνδρου
karamolegkos_sef_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Χρύσανθος Καραμολέγκος;

Λιγομίλητος, αλλά με λόγο αιχμηρό, πολυβραβευμένος, αλλά χωρίς έπαρση, ο Χρύσανθος Καραμολέγκος συγκαταλέγεται ανάμεσα στους πιο επιδραστικούς μάγειρες των τελευταίων 30 χρόνων

giouvetsi_thalassina_anoigma

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΤΗΓΑΝΙ, ΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Γιουβετσάκι με ανάμεικτα θαλασσινά και χωριάτικο λουκάνικο με πορτοκάλι
PHILOSOFISH_small

GREEN FOOD, ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ, ΠΡΟΣΩΠΑ, ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Philosofish: Μια ελληνική εταιρεία ιχθυοκαλλιέργειας στις 5 μεγαλύτερες του κόσμου
karamelomena_rodakina_small

ΓΛΥΚΑ, ΓΛΥΚΑ ΤΗΓΑΝΙΟΥ, ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ, ΤΗΓΑΝΙ

Καραμελωμένα ροδάκινα με παγωτό βανίλια
vasiliki_drolia_kerasia_agias_small

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ, ΠΡΟΣΩΠΑ, ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Η περιοχή που παράγει τα διασημότερα κεράσια, μήλα και κάστανα της Ελλάδας
kempap_esme_anoigma

ΑΡΝΙ - ΚΑΤΣΙΚΙ, ΚΙΜΑΔΕΣ, ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΣΧΑΡΑΣ - BBQ, ΤΗΓΑΝΙ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Αρμένικα κεμπάπ με σάλτσα εσμέ
A,Male,Holding,Basket,With,Fresh,Vegetables,In,Garden,,Gardening

GREEN FOOD

Πώς η Ενιαία Υγεία μπορεί να βελτιώσει τις ζωές μας
menu-allages-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Πώς άλλαξαν τα μενού των εστιατορίων τα τελευταία 25 χρόνια
SKORDA_ANOIGMA

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ, ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Ποια είναι τα Θεσσαλικά σκόρδα που οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν ως φάρμακο;
malagouzia-anoigma

ΚΡΑΣΙ, ΟΙΝΟ-ΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ

Μαλαγουζιά: Γιατί τη χαρακτήρισαν Σταχτοπούτα των ελληνικών κρασοστάφυλων;
to_magazaki_pou_legame_anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

«Το Μαγαζάκι που λέγαμε» είναι ο προορισμός στα Ιωάννινα
kotopoulo-bouti

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Κοτόπουλο μπούτι με τραχανά, αμπελόφυλλα και ελιές
Περισσοτερα