«Εβίβα», η ταβέρνα που σύστησε το Βοχαϊκό στους λάτρεις του κρέατος συνεχίζει να στέκεται στις επάλξεις μιας σύγχρονης κρεατοφαγικής αντίληψης, χωρίς να λησμονεί και τις παραδοσιακές της καταβολές.