Το αρνίσιο μπούτι με μαϊντανό και ta’leya είναι πιο ιδιαίτερο. Η ta’leya, ένα μείγμα από σκόρδο, ξίδι και μπαχαρικά που σοτάρονται στο τέλος, δίνει ένταση και βάθος στο πιάτο. Είναι μια τεχνική που αξίζει να δοκιμάσουμε, γιατί αλλάζει εντελώς το αποτέλεσμα