Αν και το καρότο το αγαπάμε και το χρησιμοποιούμε αρκετά στο μαγείρεμα και στις σαλάτες, δεν αξιοποιούμε στην καθημερινότητα όλες τις δυνατότητές του. Νόστιμο και θρεπτικό, αξίζει μια θέση σε πολλές και διαφορετικές παρασκευές.