Το αμύγδαλο, δεν κάνει τυχαία την εμφάνισή του σε συνταγές για γλυκά που περιγράφει τέλεια η λέξη θαλπωρή. Γίνονται κρέμα, μπαίνουν ολόκληρα ή τριμμένα, τα συναντάμε σε τούρτες, τάρτες, κρέμες, μπισκότα και τόσα άλλα κεράσματα και λαχταριστά γλυκά.