Τα σταφύλια θεωρούνται η πιο αποτελεσματική φυσική μέθοδος αποτοξίνωσης, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύουν την υγεία μας από καρδιαγγειακές παθήσεις και από τον καρκίνο, ενώ όσο πιο φρέσκα είναι τόσο περισσότερες πολυφαινόλες έχουν, οι οποίες μάλιστα είναι και το βασικότερο ευεργετικό συστατικό τους.