Ο σύμβουλος γαστρονομίας και επικοινωνίας Νίκος Δαδίτσιος εξηγεί τη νέα πραγματικότητα της εστίασης που διαμορφώνει έναν κλάδο σε διαρκή μετάβαση και εξέλιξη.