Για να φτιάξουμε τα δικά μας φρέσκα ζυμαρικά θα χρησιμοποιήσουμε τη μηχανή ζυμαρικών, που είναι αρκετά εύχρηστη και σχετικά οικονομική. Η διαδικασία μπορεί να γίνει και με πλάστη, αλλά είναι σαφώς πιο δύσκολη και χρονοβόρα.