Η σπανακοτυρόπιτα είναι από τις πιο αγαπημένες ελληνικές πίτες, όμως η επιτυχία της δεν αφήνεται στην τύχη. Πίσω από το τραγανό φύλλο και τη σωστά δεμένη γέμιση κρύβεται μια ολόκληρη επιστήμη.