Ψωμί σίκαλης, μανιτάρια πίκλες. Οι γήινες γεύσεις αξιοποιούνται με τρόπο ταυτόχρονα παραδοσιακό και μοντέρνο, και αντιπροσωπεύουν επάξια τις γεύσεις των χωρών της Σκανδιναβικής χερσονήσου.