Η γλυκιά ρυζόπιτα είναι κλασικό γλυκό της Αποκριάς. Σε αυτή την εκδοχή πάμε το ιδιαίτερο σιροπιαστό με τη γέμιση κρέμας που θυμίζει ρυζόγαλο ένα βήμα παραπέρα, προσθέτοντας σοκολάτα που το κάνει ακόμη πιο λαχταριστό.