Η ταραμοσαλάτα αποτελεί αναπόσπαστο συνοδευτικό στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Για την παρασκευή της χρησιμοποιείται λευκός ή ροζ ταραμάς και το ερώτημα που κάθε χρόνο προκύπτει αφορά στο ποιον πρέπει να επιλέξουμε.