Παραδοσιακό βορειοηπειρώτικο φαγητό, το όνομα του οποίου προέρχεται από τις λέξεις «όρνιθα» και «έδεσμα». Η ανάμιξη του βραστού κοτόπουλου με το ρύζι και τη φέτα κάνει το φαγητό πάρα πολύ γευστικό.