Είναι εκείνα τα εστιατόρια όπου δεν προέχει το ντεκόρ ή οι γύρω σου, αλλά αντιλαμβάνεσαι πως ό,τι σε ενώνει με τους «άγνωστους» των διπλανών τραπεζιών βρίσκεται στο πιάτο σου.