Μετά από τα Refettorios σε Μιλάνο, Ρίο Ντε Τζανέιρο, Παρίσι και Λονδίνο, ο κοινωφελής οργανισμός Food For Soul, που προωθεί δυναμικά τη δράση ενάντια στη σπατάλη φαγητού και την καταπολέμηση της πείνας, ανακοίνωσε ότι σε συνεργασία με το Palace Foundation ανοίγει το Refettorio Mérida στο Μεξικό.