Το κοκκινιστό κοτόπουλο Νιτσιάκος συνοδεύεται ιδανικά από πουρέ. Για να κάνετε τη διαφορά όμως, αντί για κλασικό πουρέ πατάτας θα προτιμήσετε μελιτζάνας.