Η τάση μας προς πιο φιλικές προς το περιβάλλον συμπεριφορές και τροφές είναι πιο έντονη τα τελευταία χρόνια, ειδικά λόγω των εμφανών αρνητικών συνεπειών στη ζωή μας από την κλιματική αλλαγή.