«Το ζυμάρι θέλει τρυφερότητα», μου είχε πει ο Νίκος Σωτηρόπουλος την πρώτη φορά που γνωριστήκαμε. Πάνε πολλά χρόνια από τότε. Εκείνος έχει μείνει ερωτευμένος με τα ζυμάρια του κι εγώ φανατικός οπαδός και θαυμαστής των pizze που φτιάχνει.