Η χανιώτικη τούρτα είναι μια χαρακτηριστική πασχαλινή πίτα με αρνίσιο βραστό κρέας, αυγά, μπόλικα φρέσκα τυριά, κυρίως το ντόπιο τυρί μαλάκα, και χειροποίητο φύλλο.