Στις δεκαετίες ΄70 και ΄80 ήταν η μεγάλη σπεσιαλιτέ των ζαχαροπλαστείων. «Παγωτό κασάτα» το παραγγέλναμε και ήταν «γεμιστό» με βελούδινη κρέμα με κομμάτια φρούτων γλασέ και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. Η συνταγή αυτή είναι παραλλαγή του αγαπημένου παγωτού σερβιρισμένο σαν κέικ ή τούρτα.