Στο Panam του Guillaume και του Baptiste, φτιάχνετε μόνοι σας τα french tacos – πάντα γράφονται στον πληθυντικό – και δεν έχουν καμία σχέση με τα μεξικάνικα tacos που γνωρίζουμε. Ίσως, το μόνο κοινό που έχουν είναι η tortilla, αυτή η απαλή πίτα, στην οποία τυλίγονται τα υλικά.