Επισκέψιμες θεματικές οινοτουριστικές διαδρομές, οι οποίες περιλαμβάνουν -εκτός από τα επισκέψιμα οινοποιεία- και άλλα επιλεγμένα σημεία με προφίλ φιλικό προς το κρασί, ενώ παράλληλα συνδυάζουν στοιχεία περιπέτειας, ιστορίας και μύθου, χάραξε το Εργαστήριο Γεωργικών Εφαρμογών και Αγροτικής Κοινωνιολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ).