Η 24χρονη Ηλιάνα Μαλίχιν, απόφοιτος οινολόγος του ΤΕΙ Κρήτης, κατά τη διάρκεια της διατριβής της στο μεταπτυχιακό τμήμα οινοποιίας ανακάλυψε κάτι πρωτοποριακό, που αναμένεται να αλλάξει τα δεδομένα στον κόσμο του κρασιού.