Ο Ηλίας Σκουλάς είναι από τις μορφές που γνωρίζουν πώς να διατηρούν τη γαστρονομική πιάτσα σε εγρήγορση. Ενώ λοιπόν βρίσκεται ακόμα σε φάση τελειοποίησης του concept στο Magna Grecia στη Yoleni's, παράλληλα έχει στα σκαριά νέα, ιντριγκαδόρικα πλάνα.