Στο άκουσμα της λέξης «ντοφινουάζ» το μυαλό μας πάει σε μια συνταγή προφανώς γαλλική, σαφώς με βούτυρο και μοσχοκάρυδο, και η αλήθεια είναι αυτή, καθώς οι απολαυστικές λεπτοκομμένες πατάτες γκρατέν είναι η απόλυτη γαλλική γεύση!