Ο σεφ Ντέιβιντ Τσανγκ, δημιουργός του Momofuku Group στην Αμερική, είναι γνωστός για την τάση του να πειραματίζεται και να ρισκάρει σε ό,τι αφορά τον τρόπο προετοιμασίας και ψησίματος φαγητού. Ένα κέικ - τούρτα ψημένο σε φούρνο μικροκυμάτων είναι από τα πλέον χαρακτηριστικότερα παραδείγματα αυτών των πειραμάτων.